泰式纯素烩饭
简单
4人份
晚上拍摄，故颜色黑乎乎，味道好吃到哇哇叫，吃了我的素菜根本无需吃荤，因为简直堪比荤啊，哇哈哈哈哈 我傲娇了，对不起- -|
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/4白洋葱
- 多茄子
- 多豆角
- 我用土豆代替1/4绿皮南瓜
- 新鲜罗勒
- 泰式炒面酱
- 老干妈豆豉辣椒酱
- 面粉和粘米粉
蔬菜
- 半块老豆腐
调味料
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
693.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
441.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗净切小滚刀，用盐腌制20分钟后；洋葱洗切半后没过水浸泡（泡过切时不飚泪）；
2
豆角切断；南瓜切小片块；洗好罗勒切段移入冰箱备用，豆腐切成方块
3
粘米粉和面粉+水混合浓稠后，将一块豆腐放入裹打滚，油热后，俩面煎炸金黄，依次炸完所有豆腐
4
剩下的裹豆腐的面粉水+酱油+泰式炒面酱+老干妈豆豉辣椒酱+糖---混匀后加入炸好的豆腐腌制着备用
5
茄子腌制出的水倒掉后，用干净手挤压出更多茄子里的水分后，拿到放了油的平底锅里炸好盛出备用，
6
另起锅或依旧平底锅，下油翻炒豆角和洋葱和南瓜，差不多了就移入炸好的茄子，同时加入4，并放入罗勒叶，炒匀，如果不够湿润就加点温水，料汁匀透了即可关火
7
装一些进盘加些米饭就可以吃了
