鸡肉丸子家庭版
简单
4人份
疫情期间催发的厨艺，偶然发现还挺好吃，综合了各种方案，然后自己改了改，决定记录下来以做参照，方子的量可以做很多，吃一顿的话还是用1/5的量就好了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g白胡椒粉
- 14个鸡蛋清
- 1碗葱姜花椒水
- 200g玉米淀粉
- 50ml料酒
- 50ml生抽
- 50ml香油
- 5斤鸡胸肉
- 两勺耗油
调味料
- 10g盐
营养成分
热量
350.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
222.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉去骨去筋膜
2
打成肉泥
3
葱姜花椒用开水冲到碗里，盖上盖子闷半小时，过滤后只用水
4
将各种材料混合，打蛋器里面的和面杆活到上劲，有厨师机的来15分钟更好
5
锅里水烧开，小火，开着盖将丸子用勺子弄到锅里，不要求形状的开心怎么弄怎么弄下到铺满锅底盖盖
6
丸子都浮上来就熟了，放鸡蛋清可以让肉肉白净，面粉多了会细腻一点
