红薯豆沙软面包
简单
4人份
方子来自啊呜511， 非常简单 用得山东烟薯， 山东烟薯个人认为最好吃， 色泽金黄，非常软，非常甜！ 配方中用到了一个烤红薯， 烤红薯没有多余的水分， 更利于面包的口感和香气 加了红薯泥的面包非常的松软 像汤种面包， 而且老化的很慢哦 红薯泥：因为蒸或者煮或者烤的制作过程中水分的含量也都不一样，再加上各个品牌面粉的吸水量也不一样，所以牛奶的量要酌情加入，不要一开始全部放入哦。
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食材清单
其他
- 130克烤红薯泥
- 20克黄油
- 260克高筋面粉
- 35克全蛋液
- 3克酵母
- 60克牛奶
- 9克奶粉
调味料
- 35克糖
- 3克盐
营养成分
热量
673.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
141.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
放入面粉，酵母（酵母埋入面粉内部，以免接触糖盐失效）糖，盐，蛋液，奶粉，搅拌成团后加入黄油，揉到扩展阶段。
2
2 室温25度左右发酵到2～2.5倍大。这里忘了拍图了。
3
第一次发酵后，分成九等份滚圆松弛15分钟
4
取一个面团，按扁了包入馅儿，豆沙或者其他的什么馅儿都可以，馅儿分量25-30g左右一个。
5
我另外还包了水果馅儿，包好了放入35度左右80度湿度进行二次发酵。
6
大约一小时，体积大约1.5倍～2倍左右就好了，拿叉子和勺子该在面包上抖一些高粉做装饰，正好区分包了馅儿和没包馅儿的吼吼
7
烤箱中层，180度 18分钟左右 各个烤箱的温度不一样，要多观察，顶部微微泛黄就好了。
8
成品，灰常松软ヽ(✿￫∀￩)ﾉ 啦啦啦♫
