一只会拉丝的紫薯仙豆糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 淡奶油：15g
- 炼乳：60g
- 玉米淀粉：50g
- 糖粉：40g
- 紫薯：380g
- 细砂糖：15g
- 色拉油：适量
- 蛋糕粉：150g
- 马苏里拉：91g
- 鸡蛋：85g
- 黄油A：30g
- 黄油B：50g
营养成分
热量
794.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
403.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.黄油B隔水融化冷却后加入鸡蛋液搅拌均匀
2
2.将蛋糕粉糖粉玉米淀粉混合过筛
3
3.将蛋液加入过筛粉类中
4
4.搅拌均匀揉成团
5
5.包上保鲜膜静止20分钟
6
6.紫薯去皮切片
7
7.上锅蒸熟
8
8.将蒸熟的紫薯压成泥
9
9.取一口干净的碗，倒入紫薯泥再倒入细砂糖，黄油A，炼乳，淡奶油，
10
1
11
搅拌均匀
12
11.平底锅小火炒至不沾硅胶刮刀盛出却备用
13
12.马苏里拉平均分成7g一个，紫薯泥平均分成35g一个，用紫薯泥将马苏里拉裹住搓成团备用
14
13.取出静止好的面团分成27g一个，取一个面团擀成圆形包入紫薯芝士馅
15
14.整成正方体
16
15.取平底锅表面刷油放入仙豆糕。
17
16.小火煎制金黄色即可食用。冷藏保鲜3-4天，食用前微波炉中火20秒即可，
