不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）
简单
4人份
周末两个宝宝在家，点名要吃蛋糕🍰，好吧，老母亲行动
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食材清单
其他
- 25g糖（蛋黄）
- 40g牛奶
- 40g玉米油
- 50g糖（蛋白）
- 5个鸡蛋
- 85g面粉
营养成分
热量
774.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
560.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清蛋黄分离，一定要用无水无油的容器
2
准备材料
3
蛋黄中加入25g糖，玉米油，牛奶，面粉搅拌均匀，搅拌至无颗粒状即可
4
50g糖分三次加入蛋白中打发，打发至蛋白倒扣不往下流，这样才能确保蛋白的稳定性
5
将打发的蛋白三分之一加入面糊中，划Z字搅拌均匀
6
将剩下的面糊倒入步骤5中，同样Z字，将拌均匀
7
将弄好的蛋糕液倒入纸杯中，上下火145度50分钟即可
8
烤好了，介意开裂的可以125度20分钟，然后145度25分钟即可
