ins风柠檬小蛋糕
简单
4人份
转自小红书：大美丽
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食材清单
其他
- 【蛋糕食材】
- 【装饰糖霜】
- 1.5g柠檬屑
- 16g柠檬汁
- 2个鸡蛋
- 53克糖
- 5个柠檬
- 60克低筋面粉
- 63克黄油
- 6g柠檬汁
- 百里香
调味料
- 35克糖粉
营养成分
热量
190.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
745.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油提前隔水融化备用
2
柠檬洗干净竖着对半切开,分别挤16克/6克柠檬汁备用,用刀和勺子辅助把果肉挖干净,这样容器就做好啦
3
再准备半个柠檬,刨出1.5克柠檬皮屑，加到下一步的面糊里
4
打两个鸡蛋，加入白糖打散，放入热水盆中加热到37-42度左右(用手摸一下是温热的状态就可以)，用打蛋机打发,打到打蛋头提起蛋糊可以划出一个“8”字,三秒内不消失
5
筛入低粉,轻柔并快速的翻拌均匀，加入融化的黄油,翻拌均匀
6
1.5克柠檬屑加入到16克柠檬汁中,再倒入面糊,快速翻拌均匀
7
蛋糊装入裱花袋,挤入柠檬壳模具中8分满, 烤箱预热170度烤20-25分分钟
8
等小蛋糕冷却之后,6克柠檬汁加35克糖粉搅拌成糖霜,用勺子涂在蛋糕表面,最后放上百里香做装饰
