红糖芒果派
简单
4人份
这是2个4寸菊花模具的份量
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 1个约200g芒果
- 1个鸡蛋
- 50克+15克水
- 50克黄油
- 5克玉米淀粉
调味料
- 15克细砂糖
- 20克红糖
营养成分
热量
156.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
511.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化后加入细砂糖，硅胶铲搅拌至顺滑。
2
筛入低筋面粉，鸡蛋打散后过筛后加入其中，用硅胶铲翻拌均匀成面团。
3
面团放入保鲜袋中，冰箱冷藏1-3小时。
4
芒果切小方丁，边角余料切碎尽可能的碎。边角余料和小方丁约各占一半比较好。
5
小不粘锅倒入50克水，加入芒果边角余料和20克红糖，小火熬制。一边熬一边用硅胶铲搅拌，并尽可能的用硅胶铲切碎芒果。
6
水分蒸发至酱汁状时，用5g玉米淀粉兑15g水，倒入锅中搅拌均匀，关火。馅料成浓稠果酱状。冷却备用。
7
取出冷藏后的面团，分成2份，用手压入模具中，用擀面杖沿着模具的波浪边缘擀掉多余的面团，底部用叉子扎小孔。多余的面团留着等下编织上盖用。
8
将冷却的馅料酱和芒果方丁加入派皮中，多余的面团揉搓成8-10根细条。
9
细条编织成派的上盖，边缘收口注意捏紧。
10
烤箱180度左右上下火烤30分钟左右。
11
出炉冷却后脱模。此图是烤了25分钟左右拿出来拍的，上色比较淡，可以再多烤几分钟。封面是后来又做了一次烤了30分钟的上色效果。
12
咬一口，切面如图。好吃。
