珍珠虾仁大肉丸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 荸荠或者莲藕
- 西米
- 鸡蛋（可只取蛋清）
海鲜类
- 虾仁
肉类
- 瘦肉
蔬菜类
- 姜片
- 葱末
营养成分
热量
622.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
753.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将肉末，虾仁，藕丁，姜片，分别剁碎
2
将肉末，虾仁末，葱姜碎，藕丁放入一起剁成肉泥，适量加些盐，味精后再剁
3
将剁好的肉糜放入碗中，加入半个鸡蛋（或者只加蛋清，看个人喜好）香油搅拌
4
搅拌好的肉糜用手挤成大小一致的肉圆子，均匀的滚上泡好的西米上
5
将虾的头去掉，身上的壳剥离到只剩虾尾，倒立插入肉圆中
6
依次放入蒸笼，大火蒸20分钟，香味扑鼻的珍珠丸子就可享用
