摩卡麦芬
简单
4人份
菜谱出自《烘培盛宴》 Part 4 蛋糕 麦芬 如喜欢咖啡味道，可在面胚中加入速溶咖啡，烤制麦芬时，屋子里弥漫着咖啡香气，连心情都很是愉悦，家人团聚时得首选美食。 （5~6个） 180°C 25分钟
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食材清单
其他
- 120克低筋面粉
- 1个鸡蛋
- 1大匙速溶咖啡
- 2克泡打粉
- 60克牛奶
- 70克黄油
调味料
- 1克盐
- 60克细砂糖
营养成分
热量
611.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
318.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在牛奶中放入速溶咖啡，拌匀，制成牛奶咖啡。
2
在常温下放置的柔软黄油中,分两三次放入细砂糖和盐，用手握搅拌器拌匀。
3
分三四次放入打发好的蛋液，拌匀，充分打发。
4
放入一般咖啡牛奶。
5
放入提前过好筛的低筋面粉和泡打粉，用刮刀切拌。
6
放入剩下的咖啡牛奶，搅拌均匀之顺滑。
7
在麦芬模中，铺硅油纸，放入80%配料即可。在预热温度为180°C的烤箱中烘烤25分钟。