香酥曲奇~林家烘焙小铺
简单
4人份
到今天为止最好吃的曲奇 没有之一 好挤 一次性裱花袋子都可以搞定哦 喜欢我的可以加我一起研究哦
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食材清单
其他
- 160克 或130比较酥脆低筋面粉
- 1个鸡蛋
- 30克玉米油
- 75克黄油
调味料
- 0.5克盐
- 65克糖粉
营养成分
热量
275.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
302.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1 黄油切小块软化 夏天就室温软化 冬天可以微波炉叮30秒左右。软化就可以 不要化成水
2
2 加入糖粉 充分打发 打发到发白 黄油变很轻盈 纹路像一片片羽毛一样
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3 接着加入鸡蛋液 可以分次加入 一档打发 充分打发哦 刚开始会油水分离 慢慢吸收了就会很光滑 要耐心哦
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4 接着加入盐和玉米油1挡打发 一定要充分
5
5 完成后 加入过筛后的低筋面粉 用打蛋器先手动搅拌一下 免得面粉满天飞
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然后开启打蛋器一档 搅拌均匀就停下 不要用刮刀压
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装入裱花袋 就可以挤出各种形状
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也可以用刮刀切拌 翻拌 怎么方便怎么来就行 就是不要压它就可以 混合看不见白色的干粉就可以了
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6 每个人的烤箱不同 温度也不同。我的是180度上火 140度下火 亲们请根据自己的烤箱做调整哦。
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直到曲奇上色均匀 边缘金黄色就可以 不要关注时间 主要看上色
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180上火 140度下火 15到20分钟
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直到上色均匀 边缘金黄就可以出炉 不要在意时间 看上色出炉 烤到喜欢的颜色就可以出炉了 没有上下火的 165度 烤 直到上色 一定要看住哦 请根据自己家得烤箱调节温度
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漂亮不 快来试试 想要更加酥脆 可以减少30克面粉 不过本人还是觉得160克的好吃
