砂锅红烧肉，跟大师傅学来的，昨天做了真不错
简单
4人份
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食材清单
其他
- 勺料酒
- 勺生抽
- 大料
- 干辣椒
- 白糖/冰糖
- 粒老抽
肉类
- 克五花肉
蔬菜类
- 根葱
- 片姜
调味料
- 盐
豆制品
- 酱豆腐
营养成分
热量
246.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
999.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1五花肉放锅里蹭肉皮，蹭到焦黄用凉水洗干净，用刀背把焦黄刮干净。
2
2肉切成适量块，凉水下锅，放葱，姜，料酒冒一遍，用勺子把脏沫儿撇出去，自己掌握时间，捞出肉块用凉水清洗干净。
3
3.锅中放油，凉油放入一大勺白糖，炒糖色，放入肉块煸炒出油，放葱姜，大料，干辣椒，放生抽调色，颜色浅的话再放点老抽，放热水，放酱豆腐。
4
4倒入砂锅炖起来，其实放入热水后香味儿已经出来了，肥而不腻，瘦而不柴，香！
