松仁云腿月饼
简单
4人份
中秋节马上到了，家人最爱吃云腿月饼，综合了我叫曦仔和泳歌的方子，记录下来，方便以后继续做。
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食材清单
其他
- 100克中筋面粉
- 120克猪油
- 15克蜂蜜
- 200克云腿
- 20克黑芝麻
- 250克中筋面粉
- 2克小苏打
- 70克松仁
- 70克水
- 70克蜂蜜
- 饼皮：
- 馅料：
肉类
- 90克猪油
调味料
- 35克白砂糖
- 50克白砂糖
营养成分
热量
560.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
476.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
火腿馅制作：
2
火腿切片，用水浸泡两小时，取出一些咸味沥干，放入蒸锅里蒸20分钟出锅。
3
火腿肉切粒，加入蜂蜜和砂糖，腌制三小时待用。
4
面粉下锅，小火炒干，炒至面粉发黄待用。
5
火腿肉中加入松仁芝麻拌匀，再拌入炒熟的面粉，加入猪油拌匀，冷藏两个小时以上待用。
6
把饼皮的材料，除面粉和猪油外，先混合搅拌均匀，让砂糖大部分融化，倒入100克面粉，混合均匀，再加入猪油，搅拌均匀，最后倒入剩余的面粉揉团，装入保鲜袋，松弛40分钟左右。
7
松弛好的面团分成30克一个，馅料30克一个，面团擀成长时段，从一头卷起摁扁，再擀成长条，从一头卷起，按压中间，两边往中间收，按压成圆饼状，擀开。
8
把馅料包进去，收口朝下放入烤盘。
9
盖上喜欢的印章。
10
烤箱预热175度，上下火中层，烤25分钟。
