无水少油版虎皮青椒（炸辣椒）
简单
4人份
作为一个湖北人，我老家靠近湖南，所以这道湘菜也是我的家乡味道。一般湘菜馆味道正不正宗，试试辣椒炒肉或者虎皮青椒就知道了。今天介绍老妈版虎皮青椒，无水版。家里没有豆豉了，少了这个灵魂味道，将就一下。第一个视频菜谱，希望大家喜欢😘
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食材清单
其他
- 克油
- 在个青椒
- 瓣大蒜
调味料
- 克盐
- 勺酱油
营养成分
热量
157.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
769.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅无油无水烧干，加入洗净的青椒。
2
中火煸炒，让每个辣椒均匀受热起虎皮。
3
微微起皮，加一点油，盐适量。（豆豉版：青椒微微起皮，扒到锅边，锅芯中央倒少量油，倒入洗过沥干的豆豉煸炒出香味，然后和锅边的青椒混合炒）
4
锅铲子边压边炒，炒至断生变色。
5
辣椒越熟透越好吃😋
6
忍不住咽口水了，嘿嘿。尝一个试试盐
7
起锅，无水，无滤镜效果图。贼辣～哈哈
