南瓜丸子桂花羹
简单
4人份
马不停蹄的路过一个夏天，仍是匆匆忙忙，树叶团团的小桂花把空气塞的满满，左边传来南瓜的尖叫，深秋的午后，来碗南瓜丸子桂花羹可好？
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食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 150克南瓜
- 20克藕粉
- 5克桂花
营养成分
热量
297.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
629.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜切小块后倒入锅中
2
中火煮7分钟左右，煮至酥烂后捞出。用勺子背面将它们压成泥，压成糊状就行。
3
趁热将南瓜泥和糯米粉混合并揉成南瓜面团。
4
趁热揉成南瓜面团。面团不能太稀，太稀的话蒸的时候不易熟，稀的话可以再加入一些糯米粉揉合，揉至面团可成型为准。
5
揉好的面团取出后切一半，另一半备用。
6
然后搓成条。
7
切成一个一个的小剂子，尽量小一点，因为做的是小丸子。
8
之后就是把小剂子揉成一个个小丸子，做的过程中面团不时的揉几下，因为面团凉了就会变干。黄黄的小圆球，是不是很可爱。
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羹的重点是粘稠，不用淀粉，我们改用营养价值更好的藕粉，这样汁水更加的透明，也更加的好吃。用冷水把藕粉先溶解，这样倒入锅里的时候就不会有结块啦。
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锅中的开水烧开后，就可以把小丸子放进去了，煮5分钟左右，完全煮熟后它们就会飘起来。
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这个时候赶紧把调好的藕粉汁倒入锅中，并且迅速搅拌，使它和水融合在一起。
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汤汁粘稠后就把桂花撒进去搅拌，可以看见干桂花在锅里受热气的作用重新绽放了。
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然后就可以捞出装盘了，一碗甜汤就做好了，是不是很简单，却很好吃。
