糖霜饼干

简单 4人份

蛋白糖霜也叫糖霜英语Royal Icing，是英式蛋糕中常用的装饰材料。常用于婚礼蛋糕、圣诞蛋糕、姜饼屋、糖霜饼干等。不同的糖霜状态，可以演绎出不同效果，而且它比淡奶油坚挺而且易于保存、跟植脂奶油一样容易裱花却不危害你的健康、也不像奶油霜那样容易化耐不了高温、更不像翻糖那样害怕进冰箱。它最为重要的一个大优点就是：可以做成各种状态，用于不同的装饰，想稠就稠，想稀就稀。可是它很甜，且遇水则化，不能用于奶油蛋糕的装饰。