秋季首选双色大理石土司
简单
4人份
口味不单一，颜色不单调
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食材清单
其他
- 140克南瓜泥
- 15克奶粉
- 2.5克酵母
- 25克牛奶
- 270克高筋面粉
- 30克鸡蛋
- 450克模具
蔬菜
- 200克豆沙
调味料
- 15克细砂糖
- 2.5克盐
营养成分
热量
104.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
372.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜切块上锅大火蒸15分钟。晾凉后沥干碗里多余的水分，放入保鲜袋里，用擀面杖压成泥。放入冰箱冷藏备用。
2
把豆沙放入密封袋或保鲜袋擀成20*30的方形大薄片，放入冰箱冷藏备用。
3
把全蛋液和牛奶搅匀后，放在厨师机的最下层。高筋面粉，奶粉，细砂糖，盐，南瓜泥搅拌均匀后放在厨师机的中层。最上面一层均匀的撒上酵母。厨师机开低档搅匀面团后开高档。把面团打至拓展状态后。加入黄油把面团打至完全状态。
4
滚圆放入刷一层油的大碗里，保鲜膜密封放到温暖处发酵至两倍大。第一次温度最好控制在28°。
5
轻拍排气，盖上保鲜袋松弛20分钟。
6
把面团擀成22*32的长方形大薄片，把豆沙薄片盖上去，(保鲜袋剪掉一面 ，直接卡上去，对准点，不然很麻烦)
7
如图所示。
8
两边对折后，将豆沙片整个包住后继续擀成20*30的长方形。一共两折擀片三次，每次擀之前松弛十分钟。
9
三次完成后将长方形用刮刀分割成三条，不要切断，然后编辫子，切口朝上。
10
不要编太紧，辫子两头捏紧放入模具。
11
烤箱里放一大碗热水，模具放烤箱里发酵至八分满，盖上模具盖子。180°预热烤箱十分钟，预热好模具放入烤箱，180°，烤40分钟。
12
烤好后轻摔模具震出热气后立即脱模，放架子上晾凉，大概手温时装入保鲜袋密封保存。
