崔崔-蒜蓉粉丝开背虾
简单
4人份
大虾很多人都爱吃，做法也简单。今天给大家推荐一道家常菜——蒜蓉粉丝开背虾，是家里孩子们最喜欢的一道菜，蒜蓉和粉丝的搭配吸饱了料汁衍生出超级下饭的美味。
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食材清单
其他
- 15-20只虾（鲜虾或冷冻虾皆可）
- 1勺耗油
- 20克食用油
- 2勺生抽
- 2把龙口粉丝
- 4头大蒜
- 半勺砂糖
蔬菜
- 一根香葱
蔬菜类
- 4片生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
648.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
568.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将粉丝用水浸泡20分钟，泡软
2
虾洗干净，用厨房剪刀剪去虾头（虾头另用碗备用熬汤），然后用刀从虾身中处剖开或者用剪刀剪开，剔去虾线，冲洗干净；
3
大蒜、小葱切碎，姜片切片备用
4
大蒜切成蒜末，然后锅中加入适量的油，油温3成热的时候放入姜片、蒜末，炒香。后加入生抽，白糖，食盐和适量清水做成蒜蓉汁（口味根据个人喜好即可）。
5
粉丝开水过1分钟，捞出加入少量生抽拌匀入味。然后摆盘。
6
粉丝铺在盘子底部
7
将开好背的虾，均匀的摆在粉丝上面
8
将调好的蒜蓉汁浇在虾的开背处
9
把虾盘放入蒸箱中蒸5分钟左右
10
五分钟后
11
把蒸好的虾从锅中取出，撒上葱花，然后炒锅倒一点油，油热后浇在葱花上即可
12
开背虾完成。
13
将剪下的虾头搭配娃娃菜拿来熬汤，味道极其鲜美，必不可少。
