雪蛤木瓜银耳百合养颜羹

雪蛤就是这种蛤蚧，蛤蚧油，身体里的分泌物，草本纲目中药把这种蛤蚧油作为很好的中医滋补品。

这就是一块一块的蛤油，每只蛤蚧取出的蛤油克数不同，有人喜欢买整只蛤蚧自己剥，比较便宜，有人喜欢买剥好这样块状回来泡发，其实泡发非常容易，无需技术。剥好的蛤油必须放冰箱。

干的块状是黄色，里面还带有小黑肠杂质，取出三块用纯净水泡一个晚上就非常多，泡发后应该有五十克，然后用牙签把带有黑杂质挑掉，很容易的，剩下这些白白软绵绵的白色棉花块就可以炖。

先把木瓜切小块，银耳可以鲜耳，也可以干耳泡，剪碎，百合剥开洗干净，用冷水把木瓜煮个十分钟后把银耳和百合一起煮，煮二十分钟后，下冰糖，再把泡发好的雪蛤，倒进去进行煮十五分钟到二十分钟就可以吃了，其实时间火候根据自己用的锅或炉火掌握。

粘稠清甜非常好喝，不亚于燕窝，个人也是有做滋补品干货生意，其实雪蛤，也就是蛤蚧油物美价廉，营养价值高，根本不用几千燕窝同样达到养颜滋补效果。花胶个人也觉得剩过燕窝。

上面描述做法，如果量不多，可以用隔水炖盅炖，煮开木瓜百合银耳后，把雪蛤放进去按甜品炖，大概炖半个钟或40分钟就好，这个也根据各家的炖锅设置。