苦藠海带老鸭汤
简单
4人份
苦藠买了4-5天都没炖汤，哎。 之前炖了酸萝卜老鸭汤，吃了3-4天才吃完，这次把冰冻的剩下的鸭肉拿出来炖了苦藠和海带，赶紧吃完吧。
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食材清单
其他
- 1瓶盖白酒
- 20-30克海带
- 200克苦藠
- 4分之1只大概1斤多老鸭
- 少量青花椒
- 少量鸡精
蔬菜类
- 1块老姜
- 1根大葱
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
688.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
843.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料。
2
苦藠放家里都有点发芽了，海带一定要泡温水，最好是用小刷子刷海带的粘液，清洗干净，再煮一遍水，煮出粘液。
3
鸭肉泡10-20的分钟，泡出血水，然后放锅里加大葱姜片花椒还有1瓶盖白酒一起煮。
4
煮沸以后，会看到有血沫，捞出鸭肉冲洗干净。
5
苦藠去外层的皮，再清洗干净，老姜去皮切片，海带煮一下，撕成小片。
6
把鸭肉，海带，姜片，花椒一起加水炖煮。这时候没放苦藠，是因为太早煮苦藠会煮烂。
7
中小火炖了2小时多一点，炖好前半小时放苦藠。
8
起锅前放盐和鸡精。
9
苦藠炖软了，但是没烂。
