路边摊炸串
简单
4人份
嘴馋想吃国内路边小摊卖的那种极不健康的炸串，就自己琢磨着味道研制了一下~没用竹签串着，因为觉得自己吃不必那么麻烦，但是少了点站路边一串一串吃的感觉~酱料和路边的差不多，只是没家路边摊都有“秘方”，总觉得我这差点味，不过已经达到解馋的目的啦~
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食材清单
其他
- 土豆
- 孜然
- 年糕条
- 红油豆瓣酱
- 芝麻
- 豆皮卷
- 辣椒粉
蔬菜
- 花菜
调味料
- 甜面酱
- 蒜蓉辣酱
- 豆瓣酱
营养成分
热量
624.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
280.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
年糕条放开水里煮软
2
土豆切厚片，花菜切块
3
做调料：甜面酱，豆瓣酱，红油豆瓣酱按口味组合，加热水拌匀
4
也可加入蒜蓉辣酱
5
粉状调料待用
6
锅中油烧热（用7档火），先下土豆，如果下锅后出现泡泡，说明油温可以了，慢慢一点一点炸制食材
7
炸好：土豆可以轻易用筷子扎入，年糕表面变硬，花菜表面有焦黄，豆皮卷金黄
8
炸好后可先放在吸油纸上吸油
9
刷上调好的酱料，撒上芝麻，孜然和辣椒粉，趁热开吃
