椰香戚风蛋糕

简单 4人份

原方来自小岛喜和《戚风咸蛋糕&甜蛋糕》一书。一直以来都非常非常喜欢一切与椰子有关的食物，所以一看到书里这个方子就被吸引住啦，很想试试看。最后的成品一口咬下去，果然带着淡淡的椰香，给这款甜品增添了南洋风情。这次做戚风，使用的是富泽商店的北海道低筋面粉。其实很早就对这个品牌的面粉如雷贯耳了，知道它是百分百无添加的纯小麦粉品牌。这次收到以后倒出来一看，粉质确实非常细腻、有质感，闻起来也有淡淡的清新小麦香。这么优质的面粉做出来的蛋糕，果然口感也非常不同一般呢。此方适用于直径17cm的中空戚风蛋糕模。（我只有15cm的6寸中空模，所以实际上烤了1个6寸蛋糕+2个小纸杯蛋糕。）