作为食肉动物,锅包肉就是我家家宴必点肉菜。有了孩子以后吃东西渐渐和孩子靠拢,饭店的锅包肉淀粉太多,也太硬,怕油也不好。所以我改良了一下,好评如潮,所以分享一下。
263.0 卡
17.0 克
15.0 克
94.0 克
7.0 克
3.0 克
376.0 毫克
B,D
Iron,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
里脊切片,大约2毫米宽(太薄炸着会硬,太厚炸不熟,最好肉冻一下比较好切)。加入少许盐、鸡蛋和淀粉调成糊状,中间太干可以加水调节。我没有加太多的淀粉,怕炸着太硬。
锅里倒入多一点油,用筷子试一下周围起泡就可以炸了。炸至金黄就可以捞出了
软硬大家都可以调节,喜欢硬一点的的可以多放淀粉炸两次。我儿子喜欢软一点的,我一般就炸一次。
锅包肉调汁:把蒜切成蒜末、3勺酱油、2勺醋,1勺料酒、1勺糖 放到一个碗里备用
锅里放一点刚才炸肉的油,放入调汁炒香后放入锅包肉大火翻炒收汁加入香菜碎。起锅装盘即可。