赤峰咸口锅包肉

简单 4人份

作为食肉动物,锅包肉就是我家家宴必点肉菜。有了孩子以后吃东西渐渐和孩子靠拢,饭店的锅包肉淀粉太多,也太硬,怕油也不好。所以我改良了一下,好评如潮,所以分享一下。

赤峰咸口锅包肉
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食材清单

其他
  • 10瓣蒜
  • 1个鸡蛋
  • 1勺料酒
  • 2勺醋
  • 500克里脊
  • 5勺淀粉
调味料
  • 1勺白糖
  • 1小勺盐
  • 3勺酱油

营养成分

热量

263.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

15.0 克

碳水化合物

94.0 克

纤维

7.0 克

3.0 克

376.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

里脊切片,大约2毫米宽(太薄炸着会硬,太厚炸不熟,最好肉冻一下比较好切)。加入少许盐、鸡蛋和淀粉调成糊状,中间太干可以加水调节。我没有加太多的淀粉,怕炸着太硬。

步骤 1
2

锅里倒入多一点油,用筷子试一下周围起泡就可以炸了。炸至金黄就可以捞出了

步骤 2
3

软硬大家都可以调节,喜欢硬一点的的可以多放淀粉炸两次。我儿子喜欢软一点的,我一般就炸一次。

步骤 3
4

锅包肉调汁:把蒜切成蒜末、3勺酱油、2勺醋,1勺料酒、1勺糖 放到一个碗里备用

步骤 4
5

锅里放一点刚才炸肉的油,放入调汁炒香后放入锅包肉大火翻炒收汁加入香菜碎。起锅装盘即可。

步骤 5

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