赤峰咸口锅包肉
简单
4人份
作为食肉动物，锅包肉就是我家家宴必点肉菜。有了孩子以后吃东西渐渐和孩子靠拢，饭店的锅包肉淀粉太多，也太硬，怕油也不好。所以我改良了一下，好评如潮，所以分享一下。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10瓣蒜
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 2勺醋
- 500克里脊
- 5勺淀粉
调味料
- 1勺白糖
- 1小勺盐
- 3勺酱油
营养成分
热量
263.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
376.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
里脊切片，大约2毫米宽（太薄炸着会硬，太厚炸不熟，最好肉冻一下比较好切）。加入少许盐、鸡蛋和淀粉调成糊状，中间太干可以加水调节。我没有加太多的淀粉，怕炸着太硬。
2
锅里倒入多一点油，用筷子试一下周围起泡就可以炸了。炸至金黄就可以捞出了
3
软硬大家都可以调节，喜欢硬一点的的可以多放淀粉炸两次。我儿子喜欢软一点的，我一般就炸一次。
4
锅包肉调汁：把蒜切成蒜末、3勺酱油、2勺醋，1勺料酒、1勺糖 放到一个碗里备用
5
锅里放一点刚才炸肉的油，放入调汁炒香后放入锅包肉大火翻炒收汁加入香菜碎。起锅装盘即可。
