水煮黄辣丁刺真的很少
简单
4人份
黄辣丁又叫黄刺骨、黄骨鱼等，用它来炖汤特别好，黄辣丁的鱼肉细嫩且刺少，并且有很高的营养价值，特别适合老人小孩和孕妇来食用。
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食材清单
其他
- 1/4块火锅底料
- 1000g黄辣丁
- 100g金针菇
- 1段藕
- 1片桂皮
- 1颗八角
- 2片香叶
- 30g白酒
- 5瓣蒜
- 适量小米辣
- 适量干辣椒
- 适量泡椒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量胡椒粉
- 适量花椒
- 适量辣椒面
蔬菜
- 泡萝卜
蔬菜类
- 1块姜
- 1颗娃娃菜
- 适量大葱
- 适量泡姜
- 适量香菜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
761.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
187.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄辣丁处理、然后净化一下，去除食材深层残留的有害物质。
2
黄辣丁加白酒、胡椒粉、盐、葱姜，腌制20分钟。
3
娃娃菜拨片、藕切片、金针菇去头，姜蒜切片、小米椒切段、泡椒切马耳朵、泡姜切片、泡萝卜切片、大葱切段。
4
娃娃菜、藕片、金针菇焯水断生，捞出装盘。
5
起锅烧油，下葱姜蒜炒香，下花椒、八角、桂皮、香叶炒香。下泡椒、泡姜、泡萝卜、小米椒炒香，下豆瓣酱炒出红油。下火锅底料，加水烧开，加胡椒粉，加盐、生抽、老抽提色出味。
6
下黄辣丁，煮大约10分钟，倒入装有配菜的菜盆中，撒上辣椒面、花椒、蒜蓉。
7
另起油锅，下干辣椒段，将油淋在铺好的辣椒面上，撒上香菜。
