卤鸭翅——我和肚子上的肉最后的倔强

简单 4人份

做了好多好多次,这次终于找到不腻的诀窍了!

卤鸭翅——我和肚子上的肉最后的倔强
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食材清单

其他
  • 10g花椒
  • 10只鸭翅
  • 1个草果
  • 1块桂皮
  • 2个八角
  • 2勺料酒
  • 2勺老抽
  • 3个干辣椒
  • 3个鸡蛋
  • 3勺生抽
  • 3片香叶
  • 4只鸭脚
  • 半斤鹌鹑蛋
肉类
  • 1个肉蔻
蔬菜类
  • 1根葱
  • 2片姜
调味料
  • 10克冰糖
  • 适量盐

营养成分

热量

446.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

94.0 克

纤维

4.0 克

13.0 克

397.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸭脚去皮洗净

2

鸭翅对半砍好,去毛洗净

3

葱,姜备好

4

焯水

5

备好卤料,建议在市场直接买配好的料

6

热锅下油炒香卤料

7

加水,加鸭脚鸭翅,水没过肉即可,加生抽,老抽调色

8

水开后加入剥好壳的鸡蛋和鹌鹑蛋,大火转中火半小时,比较喜欢软烂一些,煮了约45分钟,泡制卤水中放凉入味儿。

9

盛出食用。

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