零厨艺美味金沙虾球
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2汤匙淀粉
- 4个咸蛋黄
- 半茶匙白糖
- 少许胡椒粉
海鲜类
- 20只虾
调味品
- 半茶匙盐
营养成分
热量
648.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
258.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾洗净，去壳留尾，背上划一刀，深一点但不要切断，去虾线
2
加半茶匙盐抓匀，腌20分钟
3
加入2汤匙淀粉抓匀
4
让每只虾均匀裹上一层薄薄的淀粉
5
起油锅，油热放入虾炸至微金黄色捞出沥干油
6
油再次加热，再倒入虾复炸
7
炸至金黄色，酥脆捞出
8
在炸虾之前取出4粒咸蛋黄
9
将咸蛋黄上锅隔水蒸大约8分钟取出压碎备用
10
锅中留少许油，⚠️开小火！！倒入压碎的咸蛋黄不断搅拌，直到炒出泡泡状
11
倒入炸好的虾，加半茶匙糖、少许胡椒粉⚠️关火！！炒匀即可装盘
12
撒上少许葱花。一盘色香味俱全的金沙虾球就做好了。