南瓜豆豉蒸排骨+椰子排骨汤 北鼎蒸炖锅食谱
简单
4人份
炎夏里，不想呆在厨房太久，就用#北鼎蒸炖锅# 帮忙分担做饭吧。蒸锅新升级了二层蒸架配件，拥有双层同蒸，上蒸下炖，加高立体蒸功能。 这次我使用了上蒸下炖的方式，上层蒸了南瓜豆豉排骨，下层炖着椰子排骨汤，设定时间，轻松做好了这两道菜。
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食材清单
其他
- 10g豆豉
- 12粒龙眼干
- 1个新鲜椰子（取出椰汁与椰肉备用）
- 1层蒸南瓜豆豉蒸排骨
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生粉
- 1汤匙花生油
- 1汤匙蚝油
- 1瓣（切碎）蒜
- 500克排骨
- 500克排骨（肋排）
- 下层炖椰子排骨炖汤
- 半根玉米
- 半根胡萝卜
- 半汤匙鸡粉
海鲜
- 1个贝贝南瓜
调味料
- 2汤匙酱油
营养成分
热量
250.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
496.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜豆豉蒸排骨具体做法
2
准备好所需食材，排骨洗净沥干水分，把除了南瓜，豆豉外，所有调料与排骨混合（顺序：蚝油，酱油，鸡粉，料酒，生粉，蒜蓉，花生油），搅拌均匀，腌制半小时
3
把南瓜先铺在蒸盘上，再放排骨，最后撒上豆豉，准备上锅蒸
4
接着准备椰子排骨炖汤食材
5
准备好炖汤食材。排骨切块，洗净，玉米切小块，胡萝卜切小块，新鲜椰子取出椰汁与适量椰肉
6
排骨迅速飞水，备用
7
所有材料混合，放入炖盅里。倒入取出的椰汁（不够可以加一点水补充）
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把炖汤放入蒸锅里
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放上立体蒸架，蒸架上放排骨
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放入炖盅，同时也放上二层蒸架，设定蒸的时长为1个半小时，加盖蒸1个小时后，再在二层上放入蒸排骨的食材，继续蒸30分钟即可。
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时间到，所有食材出锅了，汤盛出来再根据个人口味放盐调味
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一锅出，蒸排骨与汤，让做饭省下不少功夫
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北鼎的双层蒸炖锅，成了做饭的好帮手
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所以，今天，我们的晚饭吃得比较早
