个性豹纹吐司
简单
4人份
虽然做起来有些麻烦 但是 谁叫我喜欢它呢😁
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食材清单
其他
- 125克水
- 25克黄油
- 300克高筋面粉（金像）
- 3克可可粉
- 3克竹炭粉
- 4克干酵母
- 75克牛奶
调味料
- 30克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
576.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
854.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除了黄油、可可粉和竹炭粉之外的所有材料放进揉面盆里，注意酵母和糖 盐要分开放。
2
厨师机揉面至扩展阶段，加入室温软化好的黄油。
3
揉至出现手套膜的完全扩展阶段。
4
将面团整圆盖保鲜膜发酵至两倍大。
5
发酵好之后，取出面团轻揉排气，分成一个235克左右的面团，和两个155克左右的面团。其中两个小面团分别加入可可粉和竹炭粉揉匀。盖好保鲜膜松弛半个小时。
6
之后每个面团分成大小不一的15个小面团，这样最后成品图案会比较自然。再次松弛15分钟。
7
先取一个可可面球，擀成薄片，卷成大概15㎝的长条，再取一个竹炭面球，也是擀成15㎝，把可可卷起来，再取一个白色面球，擀的宽一些，包住，封口捏紧。竹炭面片可宽可窄，做的不规则才自然。
8
这是做完的样子。要一边做一边盖保鲜膜防干。
9
然后放进450克吐司模具里，随意摆放就行不用摆整齐。盖上保鲜膜，放进烤箱进行二发。
10
发至八九分满。预热烤箱180°
11
盖上吐司盖，放入烤箱下层，上下火180°烤40分钟。我用的格兰仕32升小烤箱，具体温度时间要看自家烤箱情况。
12
出炉后开盖距台面一定高度震一下震出热气后立即脱模，一定要晾凉后再切开。期待ing..
13
成品。
