香香酥酥的小酥肉
简单
4人份
在我小的时候只有过年的时候才能吃到，而且不叫小酥肉，叫炸肉。刚出锅的小酥肉香香酥酥的特别的好吃，自己成家后也经常给我自己的孩子做着吃，还是原来的配方，还是原来的味道！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 250克猪瘦肉
- 25克淀粉
- 25克面粉
- 两勺料酒
- 半勺十三香
- 适量水
调味料
- 半勺盐
营养成分
热量
120.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
693.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备半斤的猪瘦肉，猪里脊更好
2
切成薄薄的长长的细条状
3
放入盐，十三香，料酒，鸡蛋清
4
用手把所有的材料抓匀，腌制10分钟
5
再加入面粉，淀粉，清水抓匀，让每一片肉都挂上糊糊，如图就可以了
6
中火烧油，掌握不好火候可以先放一片肉试试油温，如图就可以一片一片的放入炸就可以了
7
炸肉的时候火候一定不要太大，中小火慢慢炸，不上色也没关系，后面我们还要复炸一次
8
炸完一遍后，大火烧油，再把所有的肉肉倒入锅中复炸一遍，时间不用太长，半分钟左右就行，最重要是看着火候哈
9
大功告成啦！
10
有没有很好吃的样子！嘿嘿😁
