米粉鱼
简单
4人份
米粉鱼。在江西赣州有不少的餐馆都有这道菜，比较有名气的还是赣州兴国县的，有的餐馆直接打兴国米粉鱼。兴国米粉鱼就成了不少餐馆的招牌菜。我的这道菜是赣州有名的餐馆里的厨师教我做的。是比较地道的兴国米粉鱼。味道不错。
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食材清单
其他
- 米粉
- 料酒
- 油
- 蒜
- 辣椒面
海鲜
- 活草鱼
蔬菜类
- 姜
- 香葱
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
203.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
635.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
米粉用温水泡20分钟沥干水等待用。
2
葱姜蒜切末。热锅放入油把蒜末炸香盛
3
入碗内待用。
4
碗内放酱油葱姜蒜末辣椒面调一碗汁。米粉拌入碗汁摆放在蒸锅里。
5
鱼切片，放料酒，盐，和淀粉，放碗汁。拌匀
6
锅内放水放米粉蒸3分钟左右，再放鱼蒸2分钟，出锅撒上葱花便可。
