饭店里的香芋蒸排骨
简单
4人份
❥❥正宗荔浦芋头，御用贡品 荔浦芋头 素有“天下芋头看荔浦” 之说，康熙年间 被列为“广西首选贡品”，每年 向皇家 进贡。口感粉、香、糯，略甜，无论是 芋头蒸肉、排骨芋头煲汤、还是简单的 青菜炒芋头，都能吃出 不一样的 芋头味道[拳头]
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食材清单
其他
- 克排骨185
- 克糖2克
- 克酱油8克
- 勺蒜蓉适量
- 木薯淀粉7克
- 芋头100g
- 葱花适量
- 黑胡椒粉2克
营养成分
热量
408.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
594.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【步骤】
2
❶洗净的排骨、芋头都要切小块。
3
❷185g排骨放入2g黑胡椒粉、2g糖、1g盐、8g食用油、8g酱油、适量蒜蓉，抓捏均匀。
4
❸放入7g木薯淀粉继续抓捏均匀，腌制30分钟。
5
❹盘子上先铺上一层芋头，再铺上腌好的排骨。（连碗里的蒜蓉也要全部放进去哦~）
6
❺放入蒸锅中火蒸20-30分钟，根据自己排骨切的大小决定时间。
7
❻取出，撒上葱花。如果喜欢吃辣还可以撒上一点小米椒碎更香哦！
