闽南鸭肉粥
简单
4人份
暖暖的鸭肉粥～ 养胃又好吃😋 搭上油条 大大的满足～
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食材清单
其他
- 1/4只鸭肉（金定番鸭）
- 半个胡萝卜
- 适量大米
- 适量料酒
- 适量醋
蔬菜类
- 少许葱
- 片姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
- 适量酱油
营养成分
热量
263.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
757.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，鸭肉切块洗净滤水，姜去皮切丝，葱末，胡萝卜切小丁。
2
鸭肉去皮，将鸭皮小火煸油，直到酥脆，盛出备用。（此步骤可省）
3
热火下姜丝，放鸭肉爆炒至表面稍微金黄，放料油（去膻味提味），加盐、醋、糖各少许。
4
加洗净米，翻炒几分钟，加酱油翻炒直至有香味。
5
砂锅水开（准备食材时就开始烧水），放入翻炒好的鸭肉和米，大火煮开后转小火煮二十分钟左右。（中间用勺子搅拌几次，顺便看米熟的程度）。
6
水开十分钟后，加入胡萝卜丁，根据咸淡加调料，粥煮到想要的黏稠度时，关火，放葱花。（若之前有炸鸭皮可以放入，当个薄脆类的丰富口感）
7
喝粥时搭配油条，不能再完美～
