臊子面，新手也会做
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个胡萝卜
- 1苗韭菜
- 一小撮黄花菜
- 一颗鸡蛋
- 八角
- 干辣椒
- 辣椒面
- 醋
肉类
- 500g五花肉
菌菇类
- 几片木耳
蔬菜类
- 姜
- 葱
营养成分
热量
615.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
126.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把五花肉剁好，菜洗好。不需要用料酒腌制
2
木耳，黄花菜，胡萝卜，土豆切好盛盘。韭菜切成韭菜末，最后用。葱切成丝。姜切丝。
3
炒肉哨子～放一点油，7分热放入葱丝和姜丝。放入五花肉的肥肉，肥肉用来榨油，肥肉出油后放入瘦肉。放入八角，干辣椒，辣子面。放盐，量比平时炒菜多，哨子不沾水可以放很久，所以要盐多。加醋，保证锅底部全是醋，加开水稀释。盖上锅盖，10分钟，入味。盛盘
4
打一个鸡蛋，炒熟。此处的炒鸡蛋和往常不同，要炒的很薄。因此，炒的时候，转动炒锅，让蛋液均匀撒开
5
炒菜，一次放入土豆，胡萝卜，黄花菜，木耳，豆腐。注意，木耳和豆腐都很容易熟，放晚点，而且木耳熟了之后容易砰炸。放入平时二倍的盐，加酱油，出国。
6
底汤。放油，再加入醋，放炒好的素菜，肉哨子。臊子面的精华就好啦。
7
煮面，捞面，加面汤，放刚煮好的臊子。醋和盐可以根据自己口味再加。一般不用加
