番茄杂蔬牛腩
简单
4人份
懒人又想食物多样化，还得省时，那就有啥做啥，高压锅一放，即可。
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1根胡萝卜
- 1袋卤料包
- 2勺生抽
- 4个西红柿
- 650克牛腩
- 适量油
蔬菜
- 2个蒜头
- 5个小洋葱
蔬菜类
- 1块姜
- 适量大葱
- 适量芹菜
调味料
- 5克盐
- 8克冰糖
营养成分
热量
696.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
109.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩解冻后洗净冷水下锅，煮开放5克盐熄火静等10分钟，温水洗净浮沫备用（懒的直接捞出牛腩即可，温水冲洗是为了避免热胀冷缩，汤水我都直接不要，喜欢的也可以留着后面步骤用）
2
等牛腩出血水的过程把材料备齐，切块，备用然后合影
3
热锅冷油放入冰糖，小火慢炒直焦糖形成加入牛腩块，翻炒上色（有点焦黄即可）
4
倒入开水，加入姜片大葱卤料包，直接放入高压锅，水没过食材多一些即可（我贪心放多了丢丢），上汽12分钟即可熄火。卤料包是因为方便，不想太浓味道的宝宝直接用香叶八角即可，每样3-5个即可
5
另一边来炒制杂蔬，热锅冷油下蒜头粒和洋葱块，翻炒出味加入土豆胡萝卜翻炒两分钟，然后加入番茄丁，炒制出汁熄火备用。
6
高压锅放气（不急用自然冷却，急用冲冷水，提气阀没声音即可打开）开盖捞出卤料包，放入炒制好的杂蔬，不需要再加水，避免汤汁太多，番茄会出汁哦，盖上盖子，上汽五分钟后熄火放气，加入适量的芹菜叶即可开吃。
7
很适合盖饭，盖面，好好吃啊，我词穷了，等你补充。
