橄榄油夏巴塔olive oil ciabatta
简单
4人份
摘自《我爱面包机》P135 「夏巴塔源自意大利，形状酷似拖鞋，在意大利语中的原意就是“拖鞋”。」 内部松软外皮薄脆的面包一枚，材料也健康，我做的比较大当热狗面包胚的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 170ml水
- 1大勺（12g）橄榄油
- 300g中筋面粉
- 5g（我用纯糖粉代替）绵白糖
- 5g干酵母
调味料
- 4g盐
营养成分
热量
245.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
537.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有原材料依次放入面包桶，选择“发面团程序”，启动开关，将初发酵时间设定为60分钟。
2
初发酵结束以后，将面团放在撒有面粉的案板上，等分为10份，分别揉圆。整形，放在30°C左右的环境下醒发40~50分钟。
3
当面团膨胀为原来体积的2倍时，在面团上喷水，将其放在预热到200°C的烤箱中烘焙15~20分钟。烘焙完成后，立即将面包取出，放在冷却架上冷却。
4
(﹁ ﹁ )σ这个是书中的面包图
