滋润美味的秋梨枇杷膏（附上超详细步骤）
#秋梨枇杷膏# 这是小猪下厨房以来最漫长的一次…… 洗洗切切一小时， 配药整理一小时， 武火转文火熬煮三小时， 过滤出汤再砂锅文火熬煮七小时（我去睡觉了💤哈哈😄） 转移到明火灶慢慢熬出梨膏再装好用了两小时。 过程充满欢乐，乐在其中，换回三年前那个刚走进厨房的我，这怎么可能？！哈哈😄😂 而当那一小勺梨膏触碰舌尖的瞬间，一切就都值得了❤️……下厨，是体力活更是脑力劳动，是工作学习之余最奇妙有趣的调剂和分享。您也试试吧😊……
食材清单
其他
- 10克南杏仁
- 10克白菊花
- 10克麦冬
- 20克枇杷叶
- 2个蜜枣
- 3-4个罗汉果
- 5克北杏仁
- 5颗红枣
- 8个雪梨（平均每个300克）
蔬菜类
- 5-6片姜片
调味料
- 50克冰糖
营养成分
热量
441.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
715.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
雪梨🍐洗干净
去皮，皮不要扔了，风干以后有用的，下次再分享用处。
用刨丝器把雪梨刨丝，不建议用搅拌机什么的，因为高速转动的过程会发热，梨子容易氧化和发酵的，会有酸味。
其实刨丝过程也很快，顺便锻炼手臂💪
秋季的雪梨水分很丰富，不需要额外加水哦……
配齐其他材料。这里面添加的食材，有清热滋润、止咳清肺化痰的功效，而且性味互补，不寒不燥。
姜切片
其它食材也要洗干净。
红枣去核，枣核燥热，不能要。
罗汉果撕开。
全部食材加进紫砂锅内，武火煮开。为什么要用紫砂锅呢？一来砂锅适合熬煮，二来方便前期的火候控制。冰糖也是建议添加的，不但有滋润的效果，还可以添加不同甜味的层次感。
文火煮三小时。
稍稍放凉一点，隔渣过滤，慢慢挤出全部汤汁。（小心别烫到手）。
重新倒回锅里，开低档慢煮。
已经晚上11点了，我觉得交给“砂锅”来帮忙。调成低档或者自动挡，让汤汁慢慢变浓稠吧，我们可以去睡觉了……
夜里偶尔闻到香味，但我想汤汁正在慢慢收干变浓稠。打开看看确实是的。
第二天6点多起来，汤汁收得很漂亮。但接下来要交给明火完成，这样更好控制火候，煮出漂亮的膏体。
换成珐琅锅比较稳定。建议使用耐高温的搪瓷锅、珐琅锅中完成熬煮。
开始！
文火，打开盖，慢慢煮。
其实过程中也不一定要一直搅拌，我大概每6-8分钟搅拌一次。（记得用计时器提醒自己）
大概1个半小时以后，出现了美丽繁荣的小泡泡。这时候请关火。并趁热转移到容器中。冷了就很难倒出来了。
锅底的部分是这样的琥珀色，美美哒，香香哒。
装瓶的过程请小心，很烫手的。
滴在外面的部分马上就凝结了 这是膏体成功的体现。
好香！
嗯嗯，放凉以后再放冰箱哦……
我用锅底的秋梨膏兑了水喝，味道好感人呢……太好喝了！
