菱角米炒虾仁
简单
4人份
今日菜市场偶遇卖菱角米的，买了点。中午同虾仁一起炒食，嗯，真不错，鲜香可口…… 记录一下，方便日后查找。
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食材清单
其他
- 100g菱角米
- 100g虾仁（新鲜基尾虾）
- 1小勺料酒
- 1小勺淀粉
- 1小勺蛋液
- 2粒蒜瓣
蔬菜类
- 1棵葱
- 少许姜
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
141.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
153.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾洗净去壳和虾线，菱角米淘洗净沥水备用
2
虾仁加盐，料酒拌匀。（戴上一次性手套给虾仁按摩约1分钟😄）腌制5分钟。
3
加入蛋液，干淀粉抓匀，静置10分钟
4
葱姜蒜切末，热油锅爆香。
5
下虾仁用筷子扒拉开，煎至两面金黄。盛出
6
锅留底油，到入菱角米翻炒，这时可以顺锅边溜点热水，盖上锅盖焖1分钟
7
到入虾仁加少许盐快速翻炒，起锅。
8
完成。尝了下，菱角米鲜嫩爽口，虾仁鲜香……
