蒜香土豆块【孔老师教做菜】
简单
4人份
土豆的菜肴我发布过很多道了，清炒、酸辣、醋溜、凉拌、炖煮、油炸等做法都发布过，但跟学率最高的还是最家常的“酸辣土豆丝”。今天，再分享一道味道超级棒的土豆菜菜肴——“蒜香土豆块”，这么简单的做法，相信你一定会尝试的！ 这道菜我们先把土豆蒸熟，然后再进行煎制，这样能锁住里面的水分和淀粉，保持软糯的口感。无盐黄油的加入让整道菜的香味提升了一个档次，土豆外面有一股浓浓的奶香，而咬开之后，里面又散发出一股土豆的清香。试着做做吧，你的家人一定爱吃。
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食材清单
其他
- 土豆 400克
- 无盐黄油 20克
- 盐 5克
- 蒜瓣 5个
- 食用油15毫升
- 黑胡椒碎 3克
营养成分
热量
296.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
651.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜剁成蒜末，待用。
2
土豆去皮切块，再用清水多冲洗几遍，洗去土豆表面的淀粉质。
3
把切好的土豆块装盘，放入蒸锅中。
4
盖上盖子，大火蒸10分钟左右。
5
筷子能穿透土豆即可取出。放置15分钟，让土豆块风干一会。
6
不粘锅中烧热，加入15毫升食用油，倒入土豆块。
7
煎至土豆块表面金黄。
8
加入无盐黄油和蒜末，调成小火轻晃锅体，让黄油融化而不会糊底。
9
再调入盐和黑胡椒碎。
10
小火翻炒均匀。
11
盛出装盘，此时蒜末也是微微金黄色，口感最佳！
