养生鸡煲
简单
4人份
竹荪被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。 腐竹有着别的豆制品无法取代的特殊优点，能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。 木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。 乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。 鸡肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
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食材清单
其他
- 泡发好的木耳
- 清水
- 生抽
- 生粉
- 竹荪
- 老抽
- 胡椒粉
- 腐竹
- 鸡粉
- 麻油
蔬菜类
- 姜丝
- 菜籽油
调味品
- 砂糖适量
营养成分
热量
652.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
754.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材：乌鸡肉和鸡胸肉。
2
食材：泡发好的木耳。
3
将乌鸡肉和鸡胸肉切丝。
4
加入适量的老抽、生抽、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水，拌匀，腌制2小时左右。
5
将浸泡好的腐竹切丝。
6
将浸泡好的竹荪去头尾，切段。
7
将浸泡好的木耳用厨房剪刀剪去蒂。
8
热油锅，放入木耳，加入适量的冷开水，煸炒木耳至熟，捞起放入盘子待用。
9
原锅放入腐竹丝，盖锅盖，焖两分钟至熟，捞起放入盘子中待用。
10
原锅，倒入适量的菜籽油，放入竹荪，煸炒至熟，捞起放入盘子中待用。
11
原锅，倒入适量的菜籽油，放入适量的姜丝。
12
倒入鸡丝煸炒均匀，盖锅盖，焖两分钟。
13
倒入木耳、、竹荪和腐竹。
14
加入适量的水（将清水倒入腌制鸡肉的碗中，利用里面的调味汁），拌匀。
15
盖锅盖，转中火焖煮至收汁，关火。
16
砂锅湿水，煲热，将炒锅中的食材盛入砂锅中，即可上碟美美享用啦。
