粉条炖排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 110克宽粉条
- 1大匙料酒
- 1大匙生抽
- 1小匙老抽
- 1根桂皮
- 1段儿大葱
- 2小匙盐约
- 2粒大料
- 3根干红辣椒
- 850克猪肋排
- 8粒花椒
蔬菜类
- 1块姜
调味料
- 10粒冰糖
营养成分
热量
563.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
672.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨请店家剁成小段儿，洗净后入冷水锅中煮去浮沫，然后捞出用温水冲净、沥干
2
葱切断儿，姜切片，准备好其它香料
3
锅中倒入少许油，微热后放入冰糖，小火将冰糖烧至颜色微红起小泡，然后立即关火，将排骨倒入，翻炒至排骨均匀沾裹上冰糖色（三声）
4
重新开火，调入其他所有材料和调料（盐先放入一半），炒匀
5
倒入没过材料的温水，大火煮开后盖上盖子，转小火慢炖
6
粉条用热水泡软
7
8.待排骨差不多软烂时放入沥干水分的粉条，再调入剩下的一半盐，继续小火炖至粉条变软，吸足汤汁
