椰香芋泥软欧
简单
4人份
喜欢做面包的感觉 那种发酵过的麦香特别迷人
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食材清单
其他
- 100克水
- 100克高筋粉
- 105克水
- 15克奶粉
- 1克酵母
- 200克高筋粉
- 20克黄油
- 3克酵母
- 主面团
- 波兰酵头
- 见上一个食谱自制芋泥
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
236.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
227.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
波兰酵头材料全部放入主锅 30秒/速度3-6逐渐增加拌匀 一般放冷藏16个小时差不多了（看室温状况）有很多泡泡的状态就可以用了
2
也可以放冷藏几天 只要不酸都可以用
3
把主面团所有材料除了黄油放进主锅揉面功能2分钟
4
放入黄油再揉3分钟后取出扣一个开水烫过的盆密闭发酵至两倍大 手指沾粉戳洞不回弹就是好了
5
分割成八分滚圆盖保鲜膜醒15分钟
6
有发酵箱更好
7
取出翻面轻轻擀开 我图块全部没有称 芋泥馅大概洋鸡蛋大小搓成丸子
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芋泥：http://www.xiachufang.com/recipe/103333923/
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拎起三个边捏紧把馅包住 像做糖三角一样
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捏紧翻过来放在铺了烘焙纸的烤盘里等二发 发四十分钟差不多就好了 撒粉割包
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二发同时预热烤箱 上下管230度
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230度烤制18-20分钟就好了 看上色 第一炉上色稍重 不过我爱吃烤色种的面包
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趁热吃一个吧 芋泥馅很香 热的时候超好吃 波兰酵头的面包很软很软 外面是微脆的口感 面包真的会让人着迷
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如果想要做彩色欧包 等量面粉用抹茶粉 紫薯粉 可可粉替代就好 15-25克看自己对颜色喜好哦
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烤十分钟后盖锡纸继续烤 这样颜色会很美
