黄油造型饼干
简单
4人份
一直都很喜欢烘培~ 惬意的午后，享受着烘培带来的乐趣，自己做的饼干，配上一杯咖啡，和爱的人说说笑笑，幸福如此简单。 一直在用的一个方子，感觉很好，和大家分享一下。
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食材清单
其他
- 120g糖霜
- 200g无盐黄油粒（用过安佳和威士宝都还不错）
- 300g低筋粉
- 50g（约为1个中等个头大小）鸡蛋
- 50g低筋粉（洒在操作台、手、面皮上防粘）
营养成分
热量
162.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
507.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前把黄油放在室温回软后，切成小丁，待软化后用手动打蛋器打至顺滑无粒。
2
加入所有糖粉，打至均匀，鸡蛋打散，分三次加入全蛋液，以免油水分离。
3
用面粉筛筛入所有面粉（300g），扮均匀，直至没有干粉即可，不用过渡搅拌。
4
揉成面团，然后用保鲜膜将面团裹起来放入冰箱冷藏至不粘手（本人经常偷懒，直接放在冷冻，这样比较快）。
5
取出后，稍微揉捏面团，在操作台上洒上低筋粉（以防粘在操作台上不好取下），然后用擀面杖将面皮擀至4mm厚度。
6
将冲洗干净的饼干模具攥上低筋粉后在面皮上刻下形状，直至可断面皮。
7
从模具上小心揭下饼干胚，依次放入烤箱中，烤箱需180℃预热10~15分钟，然后180℃烘烤15~18分钟，至边缘嫩焦，底部焦黄即可。
