不用揉面的面包牛角包
简单
4人份
如果没有厨师机，手动揉出手套膜做面包太累了啦，今天分享一款不用揉面的牛角包，松软可口，懒人福音
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食材清单
其他
- 150ml牛奶
- 1个鸡蛋
- 500克高筋面粉
- 50克黄油
- 5克酵母
- 一个蛋液
- 适量黑芝麻
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
594.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
782.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料啦
2
蛋黄液，准备后面刷面包表面用的
3
加入白糖
4
加入酵母粉
5
加入牛奶，此处我用的奶粉冲的温度是37℃，水量看面粉的吸水程度而定
6
加入隔水融化的黄油，鸡蛋
7
用筷子搅拌成絮状，没有干面粉的状态，揉几下成团即可，不用揉到表面光滑
8
发酵面团，冬天隔水发酵，水温37℃，发酵一小时左右，发酵到面团2倍大
9
面团排气，擀成长方形面饼
10
面饼切成3角形状
11
宽的地方从中间切10cm，向两边折起，然后从宽的地方向窄的地方卷
12
牛角包卷好啦，收口朝下
13
全部卷好，放在烤盘里，盖上保鲜膜松弛20分钟
14
松弛好的面包，表面刷蛋黄液，洒黑芝麻
15
烤箱预热5分钟，160℃烤20分钟就可以出炉啦
16
烤好出炉啦
17
冷却后可以放在保鲜袋中保存
