宝宝面包、馒头枣泥馅
离中秋节块两个月时众厨娘们便开始张罗着做月饼了，我准备枣泥不是做月饼用的，家里有小宝宝天天想着都是怎么让他多吃点，吃的安全放心，所以宝宝吃的几乎都自己做，有时想要不要自己种地种菜连原料都放心了，是不是有点极端（勿喷啊）。这款枣泥可以做馒头馅、面包馅……枣一定要买甜的啊，要不做出来的枣泥带酸味，以前我也不知道的。料理机打枣泥时加水一点一点加能转动就行，水加多了好打碎但是很难炒干的啊，很慢很慢的，亲身体验。这个方法相对省时，做完才突发奇想上传过程也没拍照，第一次写菜谱怕有疏漏请留言。
食材清单
其他
- 婴儿用食用油适量食用油
- 适量清水
- 适量红枣
营养成分
热量
703.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
396.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
选甜枣不要带酸味的啊，直接影响成品口味。洗干净枣，用去枣核器去核。枣的数量根据需要枣泥量和料理机大小决定，别太少去完枣核和枣皮炒干后就没多少了。这是我用的去枣核器。
用个碗装枣放笼屉上蒸熟，大概二十分钟，期间可以开盖看看状态也可以尝尝熟没熟，千万别烫了手。
蒸熟的枣晾凉或是有热温时放料理机，温度不影响操作，先加点水试试是否能转动，不行再加点，直到能较顺畅转动。水太少不好打碎也容易把料理机电机憋坏，水多了好打碎但后期炒干时间太长。 粘在料理机杯壁上面的用刮刀或是勺子刮下去接着打，打到枣泥细腻为止，枣皮是打不碎的，所以下一步要过滤。
打碎的枣泥放在筛子里用刮刀过是勺子按压过滤掉枣皮，过滤两遍会更彻底滤掉枣皮，枣泥也更细腻。水份不大过滤出来的枣泥已经很粘稠，挑在刮刀上不会滴落。
过滤好的枣泥放不粘锅里用小火不停翻炒，别偷懒会糊锅，粘锅边的刮下来。因为前期加工步骤加的水不多比较容易炒干，我大概炒了两三分钟就开始加食用油，我加的亚麻籽油，其它油也行只要别有特殊的气味。加油也是一次加一点，当食用油和枣泥融合后再加一点，食用油的用量别超过枣的十分之一，宝宝吃的还是少放些油。当枣泥炒到能抱团，不太粘刮刀时就差不多了，这个时候也更容易糊锅，火要很小，多翻炒，再炒一两分钟，自己看枣泥不水灵了就停火盛到碗里，别放锅里有余温加热还是会糊。放凉后还会更粘稠些，做好的枣泥尽快用完或是冷冻保存。
