🤗贼好吃滴 【鲜肉榨菜牛肉锅盔】🥰
简单
4人份
疫情期间只能宅家里，哈哈不折腾点啥咱也对不起这个漫长滴假期。 想吃锅盔呀，买不到哦，自己做呗，嗯呐！ 【烤箱版】锅盔走起😛
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.8克胡椒粉
- 100克牛肉（卤熟的牛肉）
- 10克清水
- 10克生抽
- 1个鸡蛋
- 1勺香油
- 1包榨菜（放了比较好吃）
- 200克左右清水
- 200克猪肉（肥瘦相间）
- 2克酵母
- 300克中筋面粉
- 3克老抽
- 60克小葱
- 各1勺耗油，料酒
- 适量🤗白芝麻（配料）
- 🤗面团:
- 🤗馅料 :
蔬菜类
- 10克生姜
调味料
- 3克白糖
- 5克盐
- 8克白糖
营养成分
热量
217.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
490.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
贼好吃滴锅盔
2
🤗面团:酵母用温水化开，白糖+面粉+酵母温水和面，水慢慢加，揉成光滑面团（面团不要揉的太硬了），烤箱40度醒发30分钟左右（最近用烤箱发面一级棒👍🏻），面让它自己醒发就好了（忘记拍面团的图哒)，开始调馅料克哒
3
🤗馅料:肉馅+牛肉粒+葱姜末+料酒+胡椒粉+生抽+老抽+白糖+耗油+香油+盐+榨菜顺一个方向搅拌搅拌，放置20分钟入味，这样烤出来锅盔才一级好吃特别香😋
4
🤗包馅料:醒发好的面团分成6个小段，每个80克左右，😝面团用油稍微滚一遍，哈哈这是失败了几次后尝试的方法，发现滾油后的面团不沾手哒，然后开始包馅料，收紧面团滴收口（原谅我又忘记拍图哒)，哈哈我不会包包子，反正就收口不让馅露出来就好哒，怎么开心怎么包。
5
擀成椭圆形，两面洒芝麻，用擀面棍将芝麻继续擀哈，有点破没关系不影响吃嘻嘻😁
6
烤箱上下火🔥220度10～12分钟
7
🤗鲜肉榨菜牛肉锅盔烤好哒
8
😝嘻嘻好好吃呀……