黑米老面馒头
简单
4人份
黑米能变出很多美食来，大多数都是用黑米粉。虽然没有黑米粉，但也不能阻挡我做黑米食物的热情，因为我有黑米哇！
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食材清单
其他
- 250克面粉
- 50克黑米
- 一丢丢碱
- 适量克水
- 适量克老面
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
391.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
783.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑米洗干净用适量水煮熟
2
用搅拌机搅碎
3
称出面粉，加入糖，然后将搅拌的黑米糊慢慢倒入面粉中。黑米糊要根据面粉的吸水情况加入，成絮絮状就可以，再加入老面一起揉成团。
4
放在温暖处发酵。
5
发酵好后，在案板上放一点点碱和适量面粉混合排气，再分别揉成小面团。
6
再次发酵，最后蒸熟出锅即可。
