水果酸奶海绵杯
简单
4人份
除了制作简单，还可以加上自己喜欢的水果，节后去腻调整肠胃必备，最喜欢自由搭配的食物了，味道简直一流！
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食材清单
其他
- 30克纯牛奶
- 3个蛋清
- 3个蛋黄
- 6个草莓
- 80克低筋面粉
- 少许柠檬汁
- 适量菠萝丁
- 适量薄荷叶
- 适量酸奶
调味料
- 30克无盐黄油
- 80克细砂糖
营养成分
热量
492.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
790.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
模具抹油，备用。
2
提前准备一锅热水，将牛奶30g以及无盐黄油30g隔热水融化成液体备用。
3
烤箱上下火165度预热。
4
分离蛋清和蛋黄，分别装入无油无水的打蛋盆中。
5
蛋清中加入少许柠檬汁。
6
开动打蛋器高速，转几圈将蛋清打至粗泡的状态。
7
加入三分之一的细砂糖，打发至变白，泡沫变细腻的状态。
8
加入剩余的二分之一的细砂糖，打到蛋白霜出现纹路不消失的状态。
9
加入剩余的细砂糖，低速打至硬性发泡。
10
蛋黄加入蛋白霜中，低速搅打均匀。
11
加入过筛的低筋面粉，用刮刀从中间切入边缘提起，翻拌均匀至没有干粉细腻的状态即可。
12
舀一勺面糊，加入融化好的黄油牛奶中，用手抽搅匀乳化。
13
将乳化好的面糊倒入蛋糕糊中，切拌至面糊变得细腻顺滑，提来滴落像飘带状，纹路不消失的状态。
14
将面糊倒入模具中，大概8分满即可。
15
震盘，放入烤箱，上下火165度，中层烘烤25分钟，表面变金黄色即可。
16
出炉取出放置晾架上晾凉。
17
装入酸奶，草莓丁、菠萝丁装饰，最后放上薄荷叶。
