炒米饭蛋炒饭二十分钟快手家常
简单
4人份
以下示例为两人份。简单好做，营养美味。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.5根胡萝卜
- 0.5根黄瓜
- 1根香肠
- 2个鸡蛋
- 2朵香菇
- 2碗米饭
- 一扭扭克糖
- 少许克胡椒粉
蔬菜类
- 1根大葱
调味料
- 适量克盐
营养成分
热量
135.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
712.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离蛋黄和蛋清。两蛋黄倒入米饭，抓匀备用。
2
最好是旧🍚。🈚️也没事，我今天做的就是刚蒸好的。
3
相比旧🍚，水分多一点，多炒一会就好。
4
配菜如图。
5
干香菇泡后切丁，鲜的也🉑。
6
大葱一整根。
7
胡萝卜，黄瓜不用焯水。
8
起锅油，油冒烟转小🔥，甚至关🔥都行，炒鸡蛋清。
9
炒米饭，油必须熟，不然吃了容易吐。
10
油冒烟，肯定就熟了，后续炒的时候调小点🔥，就不会糊。一定要确保油是熟的，再放东西进去哦
11
炒鸡蛋清，小🔥或关🔥，这样比较嫩，乘出备用。
12
再补一点油，炒米饭油不能太少，否则容易拔锅。也是冒烟了，在放蔬菜。
13
胡萝卜和香菇不易熟，先炒，中小🔥，可加少许盐，看到有焦壳，说明差不多了，乘出备用。
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再补油，冒烟后，放入米饭。
15
刚开始是一坨，后续中小🔥翻炒，约10分钟，炒成粒粒分明的状态。
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颠勺ing，这就是把大坨米饭炒散了的样子。
17
不要怕麻烦，炒10分钟，米饭干香。可加少许盐。
18
先加入胡萝卜和香菇 炒几下。
19
再放入黄瓜和鸡蛋清 炒几下。
20
最后放入大葱 不用炒熟，炒几下就好 半生不熟的葱是甜的。
21
放盐 一扭扭糖 胡椒粉，调味，翻炒均匀。
22
开吃，我喜欢吃的时候撒单山蘸水辣椒面，很下饭。
