茄汁剪刀面（面鱼儿）
简单
4人份
特别喜欢吃茄汁面，街边阿利茄汁面是常去的地方，隔离在家，不会刀削面，剪刀面也是不错的选择，劲道入味，酸酸的特别开胃！
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 220克（具体还要看自家面粉干湿程度）清水
- 2个西红柿
- 3颗上海青
- 500克面粉
- 5克（和面用）盐
- 一把干香菇
- 适量五香粉
- 适量鸡精
蔬菜
- 1段葱白
- 适量黄豆芽
调味料
- 1勺番茄酱
- 适量盐
营养成分
热量
202.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
847.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉 清水 盐，放入盆中，搅拌均匀！
2
揉成稍硬一点的面团！盖上盖子醒30分钟！
3
醒好的面继续揉成光滑的面团，盖上盖子！
4
锅中放油，可以多一点，放入切碎的葱白，小火熬成金黄色，葱香四溢！
5
放入两个切丁的西红柿翻炒成浓浓的番茄浆！
6
放入一勺番茄酱，中和一下番茄的酸味，颜色也更漂亮！
7
泡发的香菇切丁，放入番茄酱中翻炒！
8
黄豆芽放入翻炒！
9
炒菜锅中加入适量清水，没过菜就行，放入盐，鸡精，生抽，五香粉，生抽！（忘了拍照）
10
另起一锅清水，水开后关小火，加入少许盐，把面团用剪刀快速剪成小块直接放入锅中！
11
待剪完所有面团，开大火，煮至8成熟！
12
将8成熟的剪刀面捞出放入茄汁中，倒入煮面的水（喜欢汤的多一些）继续煮熟即可！
13
面很劲道，汤也美味，做法简单，快快试试吧～
