可以喝汤的红酒炖牛腩
简单
4人份
来看看我最近新研发的新菜谱——红酒炖牛腩😋（我是用慢炖锅炖的，普通锅也可以做） 这个菜真的是色香味俱全，可以配米饭🍚、可以直接当一位汤喝、也可以拌面🍜吃，可以说很百搭了😁 如果大家喜欢我的菜谱/想了解更多有关适合留学生做的快手美食/工作餐/健康甜品等等内容，欢迎关注我的Dealmoon账号“冰凌燕小妖”哟，我会第一时间发布在那里的～
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食材清单
其他
- 1小杯红酒
- 1根胡萝卜
- 2汤勺料酒
- 3个西红柿
- 5瓣大蒜
- 适量（牛腩/牛骨部位最佳）牛肉
- 适量Parsley（欧芹）
- 适量橄榄油
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 1个洋葱
- 4片姜
调味品
- 3大勺番茄酱
- 几片香叶
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
122.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
524.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩切块，用黑胡椒碎和淀粉抓匀腌制一小会儿，然后焯水备用；
2
洋葱切小丁，胡萝卜切滚刀小块，姜切片，蒜剥开拍一下不用切，然后平底锅抹油把这些食材翻炒一下，炒出香味即可（如果你懒就忽略这步，不过可能成品就没那么香了😂
3
西红柿切小块，和前两步所有食材一起入慢炖锅/其他锅，放入香叶、Parsley（欧芹）等香料，加水微微没过食材（别加太多），倒红酒一小杯、料酒两汤勺，放盐、蕃茄酱（多放点味道浓郁好吃）、糖、老抽，&自由发挥你喜欢的味道。
4
慢炖锅慢炖3个小时左右（普通锅2-2.5h即可），中间不要开盖。煮好后开盖二次调味（我的经验是需要再加一些盐和糖）。如果你喜欢汤汁浓郁，可以入普通锅里大火收汁，需要用一点淀粉水，如果你喜欢直接喝汤那就可以直接开次啦😁
5
吃之前撒一些Parsley味道最好了，有法式红酒炖牛腩的味道😝Parsley就是我们常说的欧芹碎、洋香菜，虽然我对它的印象还停留在Scarborough Fair😂
