蛏子豆腐汤

简单 4人份

史上最长禁渔期来了，爱吃海鲜的你怎么办？花吃姐姐的好多朋友，都是东南沿海的海边人，他们告诉我：掏小海的季节到了～虽然禁渔期不能开着渔船出海捕鱼，海边人的滩涂，看上去是黑黑的淤泥滩，实际上确是孕育了贝壳类生物的沃土。滩涂上能摸到什么？有血蚶、泥螺、花蛤、扇贝，还有最最耳熟能详的：蛏子！蛏子的做法有很多，比如直接姜葱炒，或者盐水烫熟蘸醋吃，奢侈一点的拿大把盐铺底盐烤，海盐的味道和蛏子里海水的鲜味，直接融为一体。不过当以上吃法你都尝试过以后，这种吃法你也可以试试看。